テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。バニラやトーストした木の香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、スムースなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのような風味が残る。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続く。
プロプライエターズ・セレクション・シラーズは、ナイアガラ半島で生産される赤ワインで、ジャクソン・トリッグスの特徴を反映しています。この地域は、爽やかな気候と肥沃な土壌が特色で、シラーズの栽培に適しています。エレガントでフルボディのスタイルが魅力で、バランスの取れた酸味と豊かな果実味を持つワインに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために適度な期間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にブラックベリーやプラムのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのヒントも感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後の熟成によってさらなる複雑さが期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングが最適。