テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めに黒系果実の豊かな香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後には軽やかなバニラの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実感がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてはリッチで余韻が長い。 【余韻】余韻は中程度から長めで、スパイシーな後味が楽しめる。
サン・ロック・メリタージュは、カナダのナイアガラ半島で生産される高品質な赤ワインです。ジャクソン・トリッグスは、地域特有のテロワールを活かしたワイン造りで知られ、豊かな果実味と柔らかいタンニンが特徴です。このワインは、フルボディでありながらもエレガントなバランスを保ち、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サン・ロック・メリタージュは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインの風味を豊かにするために一定期間熟成されます。具体的な期間は不明ですが、通常は12ヶ月以上の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、グラスを傾けるとその濃さが際立ちます。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの甘い香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味もバランスよく感じられ、余韻にはダークチョコレートの風味が残ります。
総合
2021年のヴィンテージはバランスが良く、飲み頃は今から数年後。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーや祝いの席にぴったりです。