テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実や青リンゴ、白い花の香りが広がり、さらにバターやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口に含むとフルーティな甘さが広がり、中間でクリーミーさが加わる。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、フルーツの風味が持続する。
ユニティ・シャルドネは、カナダ・ナイアガラ半島で生産される白ワインで、ジャクソン・トリッグスが手掛けています。この地域は独特の気候と土壌を活かし、高品質なシャルドネを生み出すことで知られています。フレッシュでバランスの取れた味わいが特徴で、食事と共に楽しむのに適したワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
レモン
白い花
パイナップル
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
バランスの良い酸味
クリーミーさ
ミネラル感
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
パスタ・アラ・クレマ
サラダ・ニソワーズ
貝類のバターソテー
醸造について
ユニティ・シャルドネは、ステンレスタンクで発酵され、熟成はオーク樽で行われる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から1年と推測され、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清澄で美しい印象を与える。
香り
開栓直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが感じられる。さらに、青リンゴや洋ナシのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いて中盤では果実味が広がり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、酸のクリアな印象が印象的で、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特に魚料理や鶏肉料理との相性が良い。バランスの取れた味わいから、幅広いシーンで楽しむことができる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201813%
201713%
201613%
201513%