テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、バニラ、ココアの香りが豊かに広がります。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間にはスパイシーさが加わり、バランスの取れたフィニッシュを迎えます。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
バロッサ・シグネチャー・シラーズは、オーストラリアの有名なワイナリー、ジェイコブズ・クリークによって生産される赤ワインです。バロッサ・バレー特有の温暖な気候と豊かな土壌が、シラーズの特徴的なフルボディと濃厚な風味を引き出します。このワインは、フルーティでありながらスパイシーなニュアンスを持ち、食事との相性が非常に良いことから、幅広い料理に合わせやすい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされます。熟成はオーク樽で行い、バランスの取れたタンニンを引き出すために数ヶ月間熟成されることが推定されます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は約12ヶ月程度が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色が特徴で、輝きのある外観。粘性も高く、グラスに注ぐと涙のように流れ落ちる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な香りが漂い、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに香ばしさとハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が直感的に広がる。中盤ではスパイシーな要素が加わり、タンニンはしっかりとした質感を持ちつつも滑らか。酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年以降で、熟成ポテンシャルも高い。特にグリルした肉料理や濃厚なパスタと合わせると相性が良い。全体的に力強く、満足感のある一本。