【外観】深い紫色で、透明感は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。徐々にバニラやカカオの複雑な香りも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで力強く、中間には果実の甘さとスパイシーさが調和する。フィニッシュは長く、タンニンがしっかりと支える。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が残る。
センテナリー・ヒル・シラーズは、オーストラリアで名高いジェイコブズ・クリークによって生産される赤ワインです。このワインは、オーストラリアの豊かな土壌と気候条件を活かし、シラーズ品種の特性を最大限に引き出しています。フルボディでありながら滑らかな口当たりが特徴で、食事とともに楽しむのに最適なワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えています。
外観
濃い紫色が特徴で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと滴る様子が見受けられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの甘い香りが広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出し、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く果実の濃厚さが感じられ、中盤ではしっかりしたタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙。余韻にはスパイスやチョコレートの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な食事の際におすすめ。