テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】最初に感じるのは、青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香。次に、白い花やミネラルの香りが広がり、最後に軽やかなバターの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間ではフルーティな甘みが膨らみ、フィニッシュには爽やかな酸が心地よく残ります。 【余韻】余韻はミネラル感があり、爽やかな果実味が持続します。
ジェイコブズ・クリークはオーストラリアのワイン生産者で、シャルドネとピノ・ノワールをブレンドしたスパークリングワインを手掛けています。クリーク周辺の豊かなテロワールは、フレッシュでフルーティな味わいを生んでいます。このワインは、特別な場面や食事に華やかさを添える一品として人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、その後、部分的にオーク樽で熟成することが考えられます。熟成期間は約6ヶ月程度で、これによりフレッシュさを保ちながら、香りに複雑さが加わるように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後は、熟したリンゴや洋梨の香りが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやバニラのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中盤ではクリーミーな口当たりとともに、洗練された酸味が感じられ、バランスが取れている。タンニンは低く、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な場面や軽食との相性が良い。爽やかな味わいが、パーティーや宴会にぴったり。