テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、明るい印象を与えます。 【香り】第一アロマは白桃や柑橘類の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマでは微かなバニラやナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間にはしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュはクリーミーで滑らかです。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の風味が心地よく残ります。
クラシック・セミヨン・シャルドネは、オーストラリアの著名なワイナリー、ジェイコブズ・クリークによって生産される白ワインです。このワインは、オーストラリアの豊かなテロワールを反映し、セミヨンとシャルドネのブレンドが特徴です。フレッシュでフルーティな味わいが楽しめる一方で、エレガントな酸味も魅力の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を最大限に引き出すことを目指しています。発酵後は、部分的にオーク樽で熟成されることで、複雑さを加えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に軽い足を形成する。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとトロピカルフルーツやバターのニュアンスが現れる。全体的に華やかで心地よい香り。
味わい
アタックはすっきりとした酸味が感じられ、中盤では桃やパイナップルのフルーツフレーバーが広がる。酸はしっかりとしているがバランスが良く、余韻には微かなクリーミーさが残る。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめ、熟成ポテンシャルもありそう。特に魚料理や鶏肉のクリームソースと相性が良いシーンで楽しめる。