テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透過性は低い。 【香り】熟した黒果実、スパイス、微かなオーク香が心地よく広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実感があり、中間で滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはスパイシーさと果実の余韻が残る。 【余韻】長く、ダークベリーの風味が続く。
クラシック・シラーズ・カベルネは、オーストラリアの著名な生産者ジェイコブズ・クリークによって造られる赤ワインです。このワインは、オーストラリアの多様なテロワールを反映した豊かな風味と力強い構成を特徴としています。シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドにより、バランスの取れた味わいが楽しめる一品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ
料理との相性
グリルした赤肉
ローストビーフ
バーベキューリブ
スパイシーなカレー
チーズプレート
醸造について
発酵は温度管理のもとで行い、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽内で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過させるとエッジに紫のニュアンスが見え、艶やかで粘性が感じられる。
香り
開栓直後は濃厚なブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。熟成感のある香ばしいアロマも感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルボディ、果実味が豊かで中盤にはダークチョコレートやコーヒーの風味が現れる。タンニンはしっかりとしているが、なめらかで酸味も心地よいバランスを保っている。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別な食事シーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013.9%
201913.9%
201813.9%
201713.9%