テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツ香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。さらに、カカオやバニラの香りも広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンは柔らかくなめらか。中間にはスパイシーさが広がり、フィニッシュではしっかりとした酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻で、ダークチョコレートのような風味が特徴。
ダブル・バレル・シラーズは、オーストラリアのジェイコブズ・クリークによって生産されており、シラーズの個性を最大限に引き出すために二種類の樽で熟成されます。このワインは、豊かなフルーツの風味とスパイシーなニュアンスを持ち、温暖な気候と特有のテロワールが生み出す力強いキャラクターが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
カカオ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
豊かな果実味
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズ盛り合わせ
スパイシーな焼き鳥
ダークチョコレートデザート
醸造について
ワインは、通常、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、二種類の樽で熟成されます。オーク樽での熟成により、豊かな香りと味わいが引き出され、全体的にバランスの取れた仕上がりになります。熟成期間はおおむね12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に粘性が感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味もバランスよく、全体的にリッチな味わいを持つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なシーンでの楽しみに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014.4%
201914.4%
201814.4%
201714.4%