テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、バラの花が広がり、第二アロマには軽やかなバターや焼きたてのパンの香りが感じられる。第三アロマでは、微かにバニラや土の香りが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味があり、中間には柔らかなタンニンと酸味のバランスが取れ、フィニッシュではスパイス感が漂う。 【余韻】程よい長さで、フルーツの余韻が続く。
ジェイコブズ・クリークはオーストラリアのプレミアムワインブランドで、特にシラーズやカベルネ・ソーヴィニョンが有名ですが、ピノ・ノワールも手掛けています。このワインは、オーストラリアの多様なテロワールで育まれたピノ・ノワールの特性を活かし、フルーティでエレガントなスタイルが特徴です。軽やかな赤ワインとして、様々な料理と合わせやすい位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実味を最大限に引き出す手法が用いられます。熟成にはオーク樽が使用され、熟成期間はおおよそ6〜12ヶ月が一般的です。ワインのスタイルに応じて、フレンチオークやアメリカンオークが選ばれることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、透明感があり、輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの良いアロマが心地よい。
味わい
アタックは柔らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが全体を引き締める。余韻には微かなスパイス感が残り、心地よい。
総合
飲み頃は現在から数年後まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。