テイスティングノート
【外観】淡い黄色で清澄度が高い。 【香り】第一アロマにグリーンアップルやパイナップル、白い花が感じられ、第二アロマには軽いバター香、第三アロマにバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュでエネルギッシュ、ミネラル感が中間に膨らみを与え、フィニッシュには柑橘系の風味が心地よく続く。 【余韻】爽やかな酸味が残り、フルーティーな余韻が楽しめる。
ジェイコブズ・クリークはオーストラリアの代表的なワイナリーであり、セミヨン・ソーヴィニヨン・ブランはその人気のある白ワインです。このブレンドは、セミヨンのリッチな果実味とソーヴィニヨン・ブランの爽やかな酸味が絶妙に組み合わさり、バランスの取れた味わいを実現しています。オーストラリアの多様なテロワールがもたらす風味の複雑さも魅力的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理をしながらフレッシュさを保つことに重点を置いています。熟成は数ヶ月間行われ、樽の使用は控えめで、果実の風味を引き立てるように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、緑がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかに残る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白桃やハーブの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤ではフルーツの甘さが広がり、穏やかなミネラル感も加わる。タンニンはほとんど感じられず、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは限定的だが、軽やかで飲みやすいので、アペリティフや軽食との相性が良い。