テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（ブラックペッパー）、少しのバニラやオーク香が感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、なめらかなタンニンが広がり、ミディアムボディの中にしっかりとした構成が見られる。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に黒果実とスパイスの余韻が感じられる。
ジェイコブズ・クリークはオーストラリアのワイン業界で広く知られたブランドで、特にシラー種のワインにおいて高い評価を受けています。オーストラリアの多様なテロワールを活かしたこのワインは、果実味豊かでありながら、ほどよいスパイス感とバランスの取れた酸味が特徴です。シラーはその力強さと深い色合いから、赤ワインの中でも特に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは通常、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は6ヶ月から1年程度で、樽の使用によって香りと味わいに深みを与えます。これにより、果実味を保ちながらも、複雑なアロマが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを放ち、粘性はしっかりとしている。光にかざすと艶やかさが際立ち、視覚的に魅力的な外観。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイシーなアロマが感じられる。時間が経つにつれて、微かなバニラやトーストした樽香が現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは濃厚で、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではスパイシーさが広がり、しなやかなタンニンが口全体を包み込む。酸はバランス良く、飲み応えのある仕上がり。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成ポテンシャルも感じられる。キャンプやバーベキューなどのカジュアルなシーンにぴったり。