テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやトースト香もわずかに広がります。 【味わい】アタックは果実の甘みがしっかりと感じられ、中間にかけてしっかりとしたタンニンが広がります。フィニッシュではコクがあり、複雑な余韻が楽しめます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
ジェイコブズ・クリークはオーストラリアの著名なワイナリーで、シラーズとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドによるこの赤ワインは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴です。オーストラリアの多様な気候と土壌がもたらすテロワールが、ワインに独自の個性を与えています。バランスの取れた飲み心地は、さまざまな料理との相性も良く、幅広い層に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つように工夫されています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの甘い香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも顔を出し、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、ジューシーな果実が口いっぱいに広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしっかりとした質感を持つ。酸はバランスが良く、心地よい余韻に繋がる。
総合
2020年ヴィンテージとして飲み頃を迎えつつあり、短期的には楽しめるが、数年の熟成も期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、パーティーシーンにもぴったり。