テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、細かい泡立ちが見られる。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りがふんわりと広がる。さらには、焼きたてのパンのような香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーでジューシー。中間ではしっかりとしたボディ感があり、フィニッシュでは心地よい酸味と共にスパイシーさが残る。 【余韻】余韻は長く、ブラックチェリーやカカオのニュアンスが感じられる。
スパークリング・シラーズは、オーストラリアのジェイコブズ・クリークが手掛けるユニークなスパークリングワインです。このワインは、赤ワインのシラーズを使用しており、豊かな果実味と泡立ちがあります。オーストラリアの多様なテロワールが生み出す個性豊かな味わいは、食事との相性にも優れており、カジュアルな場面から特別なシーンまで幅広く楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・シラーズは、シラーズのぶどうを収穫後、発酵させた後に二次発酵を行い、泡を生成します。熟成は、主にスチールタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間で仕上げます。発酵過程での温度管理が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、泡立ちが良く、グラスの中で輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開けた瞬間、ブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが顔を出す。後半には微かな花の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、ブラックチェリーやスパイスが口中に広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで飲みやすい。余韻にはほのかな甘みを残し、心地よい酸味が際立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。バーベキューやパーティーシーンでの楽しみ方に最適なワイン。