テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちがクリーミー。透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや柑橘系の香りが広がり、花の香りも感じられる。第二アロマとしては、トーストやブリオッシュの香ばしさが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にクリーミーさが広がり、フィニッシュはすっきりとしたクリーンな印象を残す。 【余韻】長く続く余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の特有のテロワールを反映した優雅なスパークリングワインです。ジャカールは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、特にシャルドネ種を用いたワイン造りに定評があります。このワインは、繊細で洗練された口当たりが特徴で、食事とともに楽しむのに理想的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュは、シャルドネ種を主に使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。発酵後、数ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされ、二次発酵を促します。熟成には主にスチールタンクが使用され、クリーミーな泡立ちと複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、細かな泡が豊かに立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。柑橘系の爽やかさも感じられる。
味わい
アタックはシャープで、続いてクリーミーなテクスチャーが中盤を包み込む。酸は心地よく、バランスが良い。余韻にはミネラル感があり、乾いた果実の風味が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年後まで、熟成ポテンシャルもありそう。特別な日の乾杯や前菜との相性が良く、幅広いシーンで楽しめるワイン。