テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感あり。 【香り】初めはチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にスミレやハーブの香りが感じられ、最後に土やトリュフのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間はしっかりとしたタンニンとともに広がり、フィニッシュではミネラル感が印象的です。 【余韻】長く続く余韻に、スパイスと土の風味が残ります。
レ・オルム・ヴォーヌ・ロマネは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ジャック・カシュによって造られる赤ワインです。ヴォーヌ・ロマネはピノ・ノワールの名産地であり、果実味とミネラル感が見事に調和しています。このワインは、エレガンスと力強さを兼ね備えたスタイルで、特に熟成によりその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て熟成されます。熟成には主にフレンチオークの樽が使用され、ワインの風味が豊かになるよう配慮されています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は透き通り、濃厚な印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。全体的に華やかで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで豊かな果実味が広がり、中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはしっかりとしているが、滑らかさもあり、余韻にかけて心地よい酸が感じられる。
総合
このヴィンテージは熟成ポテンシャルが高く、飲み頃は2025年頃から10年程度。特別なシーンでの楽しみ方が推奨される。全体的に非常に魅力的なワイン。