テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】ダークチェリーやラズベリーの果実香が広がり、バラやスミレの花の香りも感じられます。さらに、スパイスや土のニュアンスも加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感とともに中間で膨らみがあります。フィニッシュでは、エレガントな酸味とともにバランスが取れています。 【余韻】長い余韻があり、赤い果実とわずかなスパイスの風味が残ります。
Les Raviolles Vosne-Romanéeは、ブルゴーニュの名門生産者ジャック・カシュによって造られる赤ワインです。この地域はピノ・ノワールの故郷として知られ、特有のテロワールがワインに深い風味を与えます。カシュのワインは、精緻さと力強さが両立したスタイルが特徴で、ヴォーヌ・ロマネの魅力を存分に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性もあり、グラスの壁にしっかりとした跡を残す。
香り
初めは黒系果実のアロマが際立ち、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが現れる。特に、熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間と共に複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりとしたバランスを保ち、柔らかいタンニンが心地よく感じられる。全体として、エレガントな味わいで、余韻にかけてしっかりとした構造が楽しめる。
総合
今飲むには非常に良い状態だが、数年の熟成によりさらなる複雑さが楽しめるポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。