テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマには赤い果実や花の香りが広がり、第二アロマとしてわずかなバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、熟成によるスパイシーさやトリュフのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーやプラムの風味が広がり、中間では滑らかなタンニンとミネラル感が感じられる。フィニッシュではスパイスとフルーツの余韻が残る。 【余韻】心地よく長い余韻があり、ダークフルーツや土のニュアンスが持続する。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・'レ・シュショ'は、ブルゴーニュの名門生産者ジャック・カシュが手掛ける赤ワインです。このワインは、特に優れたテロワールを持つ地域から生まれ、豊かなフルーツと複雑な香りを特徴とします。繊細かつ力強いバランスが魅力で、長期熟成にも耐えるポテンシャルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、数週間のマセラシオンを経て、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月を想定し、ワインの複雑さと深みを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかな輝きを持ち、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい涙を形成します。
香り
開いた直後は、赤い果実の香りが豊かに広がり、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出します。バラや紫陽花の花香も感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンはしなやかで、心地良い余韻を残します。エレガントな味わいが特徴です。
総合
若干の熟成が期待できる良好な状態で、飲み頃は2025年以降。料理とのペアリングに適しており、特別なディナーやお祝いの場面で楽しむのに最適です。