【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやオークのニュアンスが感じられます。熟成によるバニラやチョコレートの香りも広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が際立ちます。中盤には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュはフルボディで長い余韻が続きます。 【余韻】果実の風味が持続し、心地よいスパイス感が感じられます。
テラ・オクシタニア・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フランスの南部で生産される赤ワインで、ジャック・シャルレによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。フルボディのスタイルと果実味豊かな味わいが特徴で、食事との相性も良いワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、カベルネ・ソーヴィニヨンは発酵後にオーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはフレンチオーク樽が使われることが多いと考えられます。熟成期間は通常12ヶ月程度が一般的です。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、目を引く美しい外観を持つ。
香り
開いた直後はブラックカラントやチェリーのフルーティな香りが際立つ。時間経過とともにスパイスや微かなバニラのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで力強く、中盤では果実味とともにしっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。