テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマにはわずかにミネラルの香りが混ざります。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと広がります。中間での濃厚さと、フィニッシュにはクリスプな酸味が残り、心地よいバランスを保っています。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーさが続きます。
テッラ・オクシタナ・ソーヴィニヨンは、フランスの南部に位置するワインで、ジャック・シャルレによって生産されています。このワインは、地中海の影響を受けた温暖な気候の中で育まれ、ミネラル感とフレッシュさが特徴です。フルーティーでありながら、バランスの取れた酸味があり、料理との相性も良いことから、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは低温発酵によって生成され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約4-6ヶ月と考えられ、果実味を強調する方法が取られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが支配的で、特にグレープフルーツやレモンのフレッシュな香りが感じられます。時間が経つにつれて、少しハーブや青草のニュアンスも現れ、全体に爽やかさが加わります。
味わい
アタックはクリスプでピリッとした酸が心地よく、中盤には果実味が広がります。酸味は中程度から高めで、軽やかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな仕上がりです。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃ですが、さらに数年の熟成も期待できます。特に夏の前菜やシーフードとの相性が良く、カジュアルな集まりに最適です。