テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがあり、透明感も良好です。 【香り】黒いベリー系の果実とスパイスの香りが広がり、次第にバラやハーブのニュアンスが現れます。さらに、熟成によるトーストや土の香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、黒果実のフレーバーが広がります。中間では柔らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュには酸味とミネラル感がバランス良く残ります。 【余韻】長く、心地よいスパイスと果実の余韻が楽しめます。
Nuits-Saint-Georges Clos des Fourchesは、ブルゴーニュ地方の名高い生産者ジャック・フレデリック・ミュニエによって造られる赤ワインです。このワインは、ニュイ・サン・ジョルジュの特性を生かした豊かな味わいとエレガンスを兼ね備えています。ミュニエは特にテロワールを重視し、ブドウの生育環境を最大限に活かす醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵が行われるでしょう。熟成には主にフレンチオーク樽が使用され、通常12か月から18か月の熟成期間が設けられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、底にかけて少し明るさを帯びている。
香り
開いた直後は黒い果実やベリー系の香りが支配的で、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが顔を出す。樽由来の微かなバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは柔らかでなめらか。中盤では果実味と酸のバランスが絶妙で、タンニンはしっかりとした構成を持つ。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今から数年内に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やパーティーシーンに最適。