レ・ヴィーニュ・ド・モンゲュー・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン・シャンパーニュ
【外観】やや淡い黄色で、クリスタルのような透明感があります。 【香り】第一アロマには、青リンゴやシトラスのフレッシュさが広がり、第二アロマとしてトーストやパンの香ばしさが感じられます。第三アロマでは、かすかなナッツの香りが印象的です。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が感じられます。中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュでは柑橘系の酸味が心地よく続きます。 【余韻】余韻は長く、心地よい塩気とともにナッツの風味が広がります。
レ・ヴィーニュ・ド・モンゲュー・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブランは、シャンパーニュ地方の特異なテロワールで育まれたワインです。生産者ジャック・ラサーニュは、独自の栽培方法と醸造技術を駆使し、特にブラン・ド・ブランのスタイルに特化しています。このワインは、シャルドネのみを使用し、エレガントで洗練された味わいを特徴としています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャンパーニュは、低温発酵を行い、その後、スチールタンクで熟成されると推測されます。また、マロラクティック発酵が行われている可能性があります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と考えられます。
外観
淡いストローイエローの色調で、泡立ちは細かく持続的。輝きがあり、クリスタルのように透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと滑り落ちる。
香り
初めは新鮮なリンゴや洋ナシの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。柑橘系の果物やミネラルの香りも感じられ、全体的に洗練された印象。
味わい
アタックはシャープでクリスプ、すぐに豊かな果実味が広がる。中盤では、酸味が心地よく、ミネラル感が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体となっている。
総合
飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルはあり、数年後にさらに複雑さが増すと予想される。アペリティフや魚介料理との相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。