Initial Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize'
イニシャル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'アヴィズ'
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、泡立ちがクリーミー。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にトーストやバターの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間での膨らみは滑らかで、フィニッシュにはミネラル感と複雑さが残る。 【余韻】長い余韻には、シトラスとトーストのニュアンスが残る。
イニシャル・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・'アヴィズ'は、フランス・シャンパーニュ地方のジャック・セロスによって生産される特別なスパークリングワインです。アヴィズ村のグラン・クリュに位置し、特有のテロワールが生み出すミネラル感とエレガンスが特徴です。シャンパーニュの中でも高い品質を誇るこのワインは、特別な場面にふさわしい選択肢となります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ジャック・セロスのワインは、手摘みのブドウを使用し、自然酵母による発酵が行われます。低温での発酵後、瓶内二次発酵を経て、長期間の熟成が行われます。熟成には主にスチールタンクが使用されることが多く、ワインの特徴を最大限に引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色合いで、輝きがあり、泡の立ち上がりが非常に良い。粘性は中程度で、グラスの内側に細かな泡が持続する。
香り
フレッシュなリンゴや洋梨の香りに、トーストやナッツのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、ミネラル感や花の香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、シャープな酸味が心地よい。中盤ではフルーティーでありながら、ミネラル感が感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となっている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは高い。特別なイベントや祝賀の席にぴったりな一杯。