スパークリング
Substance Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru 'Avize'
サブスタンス・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アヴィズ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】第一アロマは白い花や柑橘系の果実が感じられ、第二アロマには焼きたてのパンやバターの香りが広がります。第三アロマとして、熟成によるナッツやトースト香がわずかに感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、クリスプな酸味が口の中に広がります。中間ではリッチなフルーツ感が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、ナッツとバターの風味が感じられます。
サブスタンス・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アヴィズは、著名な生産者ジャック・セロスによって造られた高品質なシャンパーニュです。アヴィズのテロワールが与えるミネラル感と、ブラン・ド・ブラン特有の繊細さが特徴で、特別な場面にふさわしいエレガントなスパークリングワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白い花
柑橘系の果実
リンゴ
洋梨
第二アロマ(発酵由来)
焼きたてのパン
バター
第三アロマ(熟成由来)
ナッツ
トースト
フレーバー
シャープな酸味
リッチなフルーツ感
ミネラル感
クリスプな口当たり
料理との相性
オイスター
白身魚のグリル
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのサラダ
チーズプレート
醸造について
このシャンパーニュは、厳選されたブラン・ド・ブランのぶどうから造られ、手作業で収穫されます。発酵は自然酵母を使用し、オーク樽で行われることが一般的です。熟成は瓶内で数年行われ、豊かな風味を引き出しています。