Champ Cain Brut Champagne Grand Cru 'Avize'
シャン・カン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アヴィズ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが見られます。 【香り】柑橘系フルーツ、白い花、トーストしたパン、ミネラルのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンやグレープフルーツの鮮やかさが感じられ、中間にはクリーミーさとリッチな味わいがあり、フィニッシュには心地よい塩気が現れます。 【余韻】余韻は長く、ミネラル感とわずかにナッツの香ばしさが残ります。
シャン・カン・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・アヴィズは、ジャクソンが手掛ける特別なシャンパーニュです。アヴィズ地区のグラン・クリュに位置し、独特のテロワールがワインに洗練されたミネラル感と複雑な風味を与えています。シャンパーニュの伝統を重んじつつも、革新的なアプローチを取り入れた生産者であり、特にブドウの質に対するこだわりが際立っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドを用いて醸造されていると推測されます。瓶内二次発酵が行われ、熟成には数年を要することが一般的です。発酵にはステンレスタンクを用い、温度管理に配慮している可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、微細な泡が持続的に立ち上がる。輝きがあり、透明感も感じられる。
香り
開いた直後はシトラスやリンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてブリオッシュやナッツ、軽やかなミネラルのニュアンスが現れる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティな酸味が心地よい。中盤ではクリーミーな泡が広がり、しっかりとした酸が引き締め、ミネラル感が感じられる。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待できる。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンでの食前酒や祝宴にぴったり。