テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちが非常にきめ細かい。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラスの香りが広がり、第二アロマとしてブリオッシュやトーストの香ばしさが感じられ、第三アロマにはナッツやミネラル感が現れる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ち、口中での膨らみは豊か。フィニッシュはクリーミーで、余韻は長く続く。 【余韻】フレッシュな酸味とともに、ナッツのやさしい風味が漂う。
Cuvée No. 737 Extra-Brut Champagneは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のJacquessonは、特にテロワールを重視したワイン造りで知られ、独自のスタイルを持っています。このワインは、エクストラ・ブリュットというドライな仕上がりで、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。発酵後、瓶内二次発酵を経て、熟成は数ヶ月にわたって行われ、しっかりとした味わいと香りの複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い麦わら色で、微細な泡が豊かに立ち上る。透明感があり、輝きが強く、粘性は低めで軽快な印象を与える。
香り
香りは開いた直後に柑橘系や青リンゴのフレッシュなアロマが感じられ、時間経過とともにトーストやナッツのニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りが深まる。
味わい
アタックはシャープで、クリスプな酸が感じられる。中盤ではミネラル感と共に果実味が広がり、心地よいバランスを保つ。酸のキレが良く、余韻にタンニンは少なく、すっきりとした印象。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に特別なシーンやお祝いの席にぴったり。全体的に高いクオリティが感じられる。