Cuvée No. 738 Dégorgement Tardif Extra Brut Champagne
キュヴェ・No.738・デゴルジュマン・タルディフ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】淡い金色で、豊かな泡立ちを持つ透明感のある外観。 【香り】熟した柑橘類や白い花の香りが広がり、次第にバターやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が際立ち、中間ではクリーミーな口当たりとともにナッツやバニラの風味が広がる。フィニッシュは長く、しっかりとした酸が心地よい余韻を残す。 【余韻】余韻は長く、蜜やトーストの風味が楽しめる。
Cuvée No. 738 Dégorgement Tardif Extra Brut Champagneは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される特別なスパークリングワインです。生産者のジャクソンは、持続可能な農業と高品質なワイン造りにこだわりを持ち、独自のテロワールを活かした個性的なワインを生み出しています。このワインは、長期熟成を経たデゴルジュマン・タルディフのスタイルで、エレガントで複雑な味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッド・シャルマを用いた後、瓶内での二次発酵を経て、長期間の熟成を行います。熟成にはステンレスタンクや瓶を用い、デゴルジュマン・タルディフスタイルで仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、グラスの縁にしっかりと残る。
香り
開けた直後はシトラスやリンゴの香りが優勢で、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが現れる。ミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ミネラル感とともに柑橘系のフレーバーが広がる。中盤ではフルーティさが引き立ち、フィニッシュに向けて酸味が際立つが、バランスがとれている。
総合
現在の飲み頃は良好で、今後数年の熟成が期待できる。特別な食事や祝賀の席におすすめで、シーフードや白身魚とのペアリングが最適。