キュヴェ・No. 739・デゴルジュマン・タルディフ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ
【外観】輝く黄金色で、細かい泡立ちが印象的です。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや柑橘類の香りが広がり、第二アロマからは焼きたてのパンやナッツの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマにはトーストやバニラのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、フレッシュな酸味が心地よいです。中間ではクリーミーな質感とともに、果実味が広がります。フィニッシュにはミネラル感が感じられ、余韻が長く続きます。 【余韻】クリーンでドライな余韻が、果実の余韻を引き立てます。
Cuvée No. 739 Dégorgement Tardif Extra Brut Champagneは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のジャクソンは、伝統的な手法を用い、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、長期熟成による複雑さとミネラル感が特徴で、特別な場面を彩る一品です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャンパーニュは、伝統的なシャルマ方式で発酵され、瓶内二次発酵を経て、長期熟成が行われます。デゴルジュマン・タルディフは、長期間の熟成による豊かな風味を引き出す手法で、特に高い評価を受けています。
外観
淡い金色を基調に、微細な泡立ちが美しく、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開けた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてトーストやハチミツのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では豊かな酸味と果実味が調和し、タンニンは感じられず、滑らかな口当たりが楽しめる。全体的にバランスが良い。
総合
今飲むには最適で、数年の熟成も期待できる。特別な食事や祝賀の場面にぴったりのワインである。