テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラス、白い花が広がり、第二アロマとしてパンやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはわずかなナッツやミネラルのニュアンスが見られる。 【味わい】口に含むと、シャープな酸味がアタックし、ミネラル感が堪能できる。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにはリッチな余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、心地よいミネラル感とわずかなトーストの風味が漂う。
キュヴェ・ノン・742・エクストラ・ブルット・シャンパーニュは、シャンパーニュの名門生産者ジャクソンによって作られています。このワインは、卓越したテロワールの表現を追求しており、独自のブレンドによって新たな味わいを引き出しています。高品質なぶどうを使用し、エクストラ・ブルットのスタイルで、シャープな酸味とクリーミーな泡立ちが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、手摘みされたぶどうから作られ、低温で発酵させた後、熟成に入ります。発酵にはステンレスタンクが使用され、瓶内二次発酵で泡立ちが生まれます。熟成期間は3年程度と推定され、その間に複雑さが増していきます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、非常に輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち昇る。粘性は低めで、軽やかな印象を受ける。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りとトーストしたパンのアロマが広がる。時間が経つにつれて、白い花やナッツの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽快、柑橘果実のジューシーさが際立つ。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味が心地よく、後味にかけて滑らかな口当たりが続く。
総合
若いうちから楽しめるが、数年の熟成で更なる深みを見せる可能性がある。アペリティフや軽めの料理との相性が良い。