テイスティングノート
【外観】輝く淡い金色で、細かい泡が持続する。 【香り】柑橘類やリンゴの第一アロマに続き、白い花やミネラルのニュアンスが広がる。さらに、パンや焼き菓子の香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで新鮮、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がる。フィニッシュはクリーンで爽やか。 【余韻】長く、シトラスの風味が残る。
キュヴェ・ノ・744・エクストラ・ブリュットは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者のジャクソンは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りで知られています。特にこのワインは、テロワールを反映した複雑さとエレガンスを持ち、特別な場面にふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
ナシ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
トースト
ナッツ
フレーバー
シャープな酸
ミネラル感
フルーティーなバランス
クリーミーな口当たり
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
ホタテのバターソテー
カツオのたたき
トリュフ入りオムレツ
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドで発酵され、セメントタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約24ヶ月と考えられ、これによりクリーミーな口当たりと豊かな風味が生まれます。