テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡立ちが持続する。 【香り】青リンゴやレモンのフレッシュな果実香に加え、白い花やミントのニュアンスが感じられ、さらにトーストしたパンの香ばしさが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系のフレーバーが口いっぱいに広がる。中間ではミネラル感が強まり、フィニッシュにかけてはナッツやバターの滑らかさが感じられる。 【余韻】余韻は長く、シトラスの余韻が心地よく残る。
エクストラ・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。生産者ジャクソンは、テロワールを重視し、ブドウの品質を最優先にした醸造を行っています。特に、低い糖分で仕上げられたエクストラ・ブリュットスタイルは、シャープな酸味と豊かな味わいのバランスが特徴で、シャンパーニュの魅力を引き立てます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵が行われます。熟成は通常、ステンレスタンクと瓶内で行われ、数ヶ月から数年の熟成が施されることが一般的です。ジャクソンはブドウの選別に厳格で、手作業で収穫されたブドウのみを使用します。
ヴィンテージ
（5件）外観
非常に明るい黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、輝きに満ちた外観。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立つ。時間が経つにつれて、トーストしたパンやナッツの香ばしさが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスピーで、爽やかな酸味が口中を駆け巡る。中盤にはミネラル感とともに、熟成由来のブリオッシュやハチミツのニュアンスが広がり、フィニッシュにかけてエレガントな余韻が続く。
総合
飲み頃は2023年から2027年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な祝宴やアペリティフに最適で、シーフードや軽めの料理とも相性が良い。