テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックチェリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（ローズマリー）、バニラの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙です。中間でしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュはほのかなスパイスの余韻が感じられます。 【余韻】長く、リッチなダークフルーツの風味が残ります。
ネロ・ダヴォラは、シチリア原産の赤ワインで、ジャクジーがアメリカ合衆国で栽培したものです。このワインは、果実味が豊かで、濃厚な味わいが特徴です。ジャクジーは、持続可能な農業を重視し、良質なぶどうを用いたワイン造りに取り組んでいます。テロワールの影響を受けたこのワインは、赤ワイン愛好者にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵が行われ、フレンチオークの樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、ワインに複雑さを加える役割を果たしているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きは艶やかで、グラスの側面に粘性を示す涙が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出し、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、酸味がしっかりとバランスを保つ。余韻には微かなスパイシーさが残り、全体的に心地よい飲みごたえを持つ。
総合
2020年のヴィンテージは今が飲み頃だが、さらに数年の熟成により複雑さが増すポテンシャルを秘めている。肉料理や濃厚なチーズと合わせるシーンに最適。