テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティーな香り、白い花の香りが感じられます。第二アロマではバターやトーストの香ばしいニュアンスが広がり、第三アロマにはわずかなバニラの香りが見られます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘味が顔を出します。中間では豊かなミネラル感が現れ、フィニッシュには心地よい酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】余韻は長く、クリーミーなテクスチャーが特徴です。
レ・シャピトル・ブルゴーニュ・シャルドネは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される白ワインで、特にシャルドネ品種に特化しています。ジャフランの手によるこのワインは、豊かなテロワールを反映し、果実味とミネラル感が調和したバランスの良いスタイルが特徴です。ブルゴーニュの伝統的なスタイルを尊重しつつ、モダンなアプローチを取り入れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保つために低温で行われる可能性が高いです。その後、オーク樽で熟成されていると推測され、これにより微細なバニラやスパイスのニュアンスが加わるでしょう。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。新鮮さを感じさせる透明感がある。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが支配的で、時間が経つにつれてトロピカルフルーツや白い花のニュアンスが増し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘系の酸味が心地よく、中盤では桃や洋梨のフレーバーが広がる。酸味はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年内。熟成ポテンシャルはあり、フレッシュさを保ちながらゆっくりと発展する可能性が高い。アペリティフやシーフード料理に合う。