テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには赤いベリー系の果実（ラズベリー、チェリー）、花（バラ）、軽いハーブの香りが広がる。第二アロマとして、微かなバターの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、口中での膨らみは滑らかでフルーティー。フィニッシュには土のニュアンスやスパイスが感じられる。 【余韻】長く、果実の余韻が心地よく残る。
ヴォーヌ・ロマネ・プルミエ・クリュ・レ・スショは、ブルゴーニュの名門生産者ジャフランによって生み出される赤ワインです。このワインは、フランスのブルゴーニュ地方の特有のテロワールを反映し、深い味わいとエレガンスを兼ね備えています。特にピノ・ノワールから作られるこのワインは、地域の気候と土壌によって育まれたブドウの特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理された環境で行われ、通常はステンレスタンクを使用します。熟成はフレンチオーク樽で行われ、ワインの複雑さを高めるために、新樽と古樽をバランスよく使用します。熟成期間は約12-18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、外観は透き通り、粘性が中程度であることが確認できる。光に当たると輝きを放ち、魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーとラズベリーが感じられる。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、口の中に広がる果実味が心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかで、全体的にバランスが良い。余韻には果実とスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は2025年頃からで、今後5-10年の熟成ポテンシャルが期待できる。特別な食事や集まりにぴったりのワインで、贅沢な時間を演出してくれる。