テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはラズベリーやチェリーの果実香が感じられ、第二アロマには軽やかなバターやトーストの香ばしさが広がる。第三アロマでは、熟成によるバニラや微かな革のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊かに感じられる。中間ではしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュに向かい複雑さが増す。 【余韻】長く続く余韻には果実の甘みとスパイシーさが感じられる。
シュペートブルグンダー・トラディションは、ラインガウのヤコブ・ユングが手掛ける赤ワインです。ラインガウは、ドイツでも特に高品質なワインを生産する地域として知られています。このワインは、テロワールを反映した優雅さと深みを持ち、伝統的な製法に基づいて造られています。フルボディのスタイルで、果実味と酸味のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヤコブ・ユングでは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成には主にオーク樽が使用され、数ヶ月の間熟成されることで、果実の特徴に深みと複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは透明感があり、若々しい印象を与える。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの良い香りの層が感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな味わいが印象的。中盤では酸とのバランスが良く、滑らかなタンニンが舌を包み込む。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで見込め、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとのペアリングがおすすめで、カジュアルな集まりにも適している。