テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはパンの皮やわずかなバターの香りが感じられる。第三アロマは熟成によるナッツ香が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでフルーティ、ミネラル感があり、ボディは軽やかで、中間の膨らみが心地よい。フィニッシュはクリーンでさっぱりとした印象。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかな風味が残る。
シュペートブルグンダー・ブラン・ド・ノワール・トロッケンは、ナーエ地域のヤコブ・シュナイダーによって生産される白ワインです。シュペートブルグンダーという赤ワイン用のブドウを用いることで、独特な風味と軽やかさが特徴的です。ナーエ特有の石灰岩土壌が、ワインにミネラル感を与え、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのシュペートブルグンダーを使用し、低温発酵を行います。発酵後はステンレスタンクで熟成し、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すことを重視しています。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、特にグレープフルーツやレモンの香りが印象的。時間が経つにつれて、白い花やわずかなミネラル感が現れ、より複雑な香りを楽しませてくれる。
味わい
アタックは爽やかで、すっきりとした酸が印象的。中盤ではフルーティーさが広がり、少しのミネラル感が全体を引き締める。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から1〜2年先まで期待でき、軽やかで食事にも合わせやすい。特にシーフードや軽い前菜と相性が良く、今後の熟成でも面白い変化が楽しめる。全体的にバランスの取れた良いワイン。