テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、白い花、アーモンド、ハーブの香りが広がる。さらに、バターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリーミーでフルーティー、中間は豊かなボディを持ち、フィニッシュではミネラル感が際立つ。 【余韻】長い余韻があり、かすかなナッツの風味が残る。
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・シェヌヴォットは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する優れた白ワインです。生産者のジャノ・ボスは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産しています。このワインは、特にミネラル感と果実味のバランスが取れたエレガントなスタイルで、ブルゴーニュの白ワインの中でも特に高い評価を受けています。テロワールは、石灰岩土壌が特徴的で、これがワインに独特の風味を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵が行われ、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常10ヶ月から12ヶ月程度で、樽の中で微生物が働くことで風味が豊かになります。バトナージュ（底に沈殿した酵母をかき混ぜる作業）が行われ、リッチな口当たりが得られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。明るく透明感が漂う外観。
香り
最初はグリーンアップルやレモンのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。複雑さが増し、ミネラル感も感じられる。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、次第にクリーミーな中盤へと移行する。酸はしっかりしており、バランスが良く、余韻にかけて微かなミネラル感とともに心地よい味わいが続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに数年間の熟成が期待できる。特別な食事やデセールと共に楽しむのにぴったりなワイン。