テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに黒いベリーやプラムのアロマが広がり、次第にスパイスやハーブの香りが現れます。その後、軽やかな花のニュアンスが感じられます。 【味わい】滑らかなアタックから、果実味が豊かに広がり、しっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュでは、酸味と果実味が絶妙に調和します。 【余韻】長い余韻があり、黒果実とスパイスの余韻が心地よく残ります。
エステート・カベルネ・フランは、ナパ・ヴァレーのジャーヴィスによって生産される赤ワインで、力強さと繊細さを兼ね備えています。テロワールの多様性が反映され、熟成された果実のアロマが特徴。特別なケイブ・ファーメンテーションにより、ワインの個性が引き立てられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ケイブ・ファーメンテーションを用いて発酵され、温度管理のもとで行われることで風味が凝縮されます。熟成にはオーク樽が使用され、数か月の間熟成されることで、果実味とタンニンが調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスも見受けられ、視覚的に非常に魅力的。色調の濃さは豊かさを表現している。
香り
最初に現れるのはブラックチェリーやプラムの果実香。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが顔を出し、複雑さを増す。微かにオークの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か、中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、バランスの良い酸味が伴う。余韻にはダークフルーツやスパイスが感じられ、心地よい余韻を残す。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今から飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらなる深みを増すポテンシャルがある。特別な食事や集まりにぴったり。