Estate Finch Hollow Chardonnay (Cave Fermented)

エステート・フィンチ・ホロ・シャルドネ(ケーブ・ファーメンテッド)

テイスティングノート

【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】洋梨、グレープフルーツ、バニラ、トロピカルフルーツの香りが広がります。 【味わい】最初は果実の甘さが広がり、中間にクリーミーな口当たりが感じられ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、トロピカルフルーツの風味が持続します。

エステート・フィンチ・ホロ・シャルドネは、ナパ・ヴァレーのジャーヴィスによって生産される白ワインです。ナパ・ヴァレーの特有のテロワールが反映されており、豊かなフルーツ感とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、特にケーブ・ファーメンテッドの技法が施されており、深みのある味わいと複雑さを提供しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

洋梨
グレープフルーツ
トロピカルフルーツ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フルーツ感
クリーミーさ
爽やかさ
ミネラル感

料理との相性

シーフードのグリル
クリームソースのパスタ
鶏肉のロースト
カプレーゼサラダ
白身魚のムニエル

醸造について

このワインは、ケーブ・ファーメンテッドで発酵され、特に温度管理が施されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑な風味とテクスチャーを与えます。熟成期間はおそらく10-12ヶ月程度です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。やや濃厚な印象を与える色合い。

香り

開いた直後は、熟した洋梨や白桃の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやバニラのニュアンスが現れる。微かなシトラスの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、クリーミーな口当たりが特徴。中盤では、果実味が豊かに広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンは柔らかく、心地よい酸味が全体を引き締める。

総合

2019年のヴィンテージは非常に良い状態で、今から数年は飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や祝いの場に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5