Estate Lake William Blend (Cave Fermented)

エステート・レイク・ウィリアム・ブレンド(ケーブ・ファーメンテッド)

テイスティングノート

【外観】深いルビー色、輝きのある透明感。 【香り】黒い果実のアロマに加え、スパイスやハーブの香りが感じられます。さらに、土のニュアンスが徐々に現れ、複雑さを増します。 【味わい】しっかりとしたアタックから、果実味が広がり、繊細なタンニンが口の中でなめらかに溶け込みます。フィニッシュにかけて、バランスの良い酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、余韻にスパイシーさと果実の甘さが感じられます。

エステート・レイク・ウィリアム・ブレンドは、ナパ・ヴァレーに位置するジャーヴィスが手がける赤ワインです。このワインは、特にケーブ・ファーメンテッドという独自の醸造方法により、フルボディで複雑な味わいを持っています。ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールと、ジャーヴィスの精緻なワイン造りが見事に融合した一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
シルキーなタンニン
凝縮感
バランスの良い酸味

料理との相性

ローストビーフ
ラムチョップ
濃厚なチーズ
グリル野菜
デミグラスソースのビーフシチュー

醸造について

このワインは、ケーブ・ファーメンテッドの手法を用いて発酵され、温度管理が行われる環境下で熟成されます。熟成にはオーク樽が使用され、果実味と複雑さを引き出すための工夫が施されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃密な色調が印象的。輝きがあり、グラスを傾けると粘性を感じる。

香り

開いた直後はダークベリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは豊かでフルボディ、ブラックチェリーやカシスのフレーバーが広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸もバランス良く、すっきりとした印象を与える。

総合

今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりの場にぴったりのワイン。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5