【外観】濃いルビー色で濁りは少ない。 【香り】最初に熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、続いてスパイスやコーヒー、ダークチョコレートのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルボディで、滑らかなタンニンとしっかりした酸味がバランスを取り、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはほのかなスモーキーさが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツの風味が漂う。
ピノタージュは、南アフリカを代表する赤ワインで、特にジェイソン・ヒルによって手がけられています。このワインは、南アフリカ特有のテロワールの影響を受け、果実味とスパイシーさが特徴です。ピノタージュは、地元の気候と土壌によって独自の個性を持ち、世界的にも注目されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために短期間のマセレーションが行われます。熟成にはオーク樽が使用され、フルボディを引き立てるために数ヶ月の熟成が行われると考えられます。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃淡を持つ。輝きはあり、粘性も良好で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開けた直後は黒い果実、特にプラムやブラックチェリーの香りが広がる。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、黒果実の濃厚なフレーバーが口いっぱいに広がる。中盤は滑らかなタンニンとしっかりした酸がバランスを取り、長い余韻へと導く。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成ポテンシャルも感じられる。バーベキューや赤身肉との相性が良く、特別なディナーシーンにぴったり。