テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明感がある。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、バニラの香りが複雑に絡み合う。 【味わい】アタックは力強く、熟したベリーやプラムの味わいが感じられ、中間にはスパイシーさと柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュは長く、ダークチョコレートの風味が印象的。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が残る。
ジョージアズ・パドック・シラーズは、オーストラリアのヒースコート地域で生産される赤ワインです。生産者のジャスパー・ヒルは、持続可能な農法と小規模生産にこだわり、テロワールを最大限に活かしたワイン作りを行っています。このワインは、フルボディで力強いスタイルが特徴で、シラーズの特性を存分に表現しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
グリルしたラム
ビーフシチュー
濃厚なチーズ
焼き野菜のマリネ
スパイシーなカレー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、野生酵母を使用して自然なフレーバーを引き出す。熟成にはオーク樽を使用し、通常12ヶ月程度の熟成を行うことで、深い味わいと複雑さを与える。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃い紫色から黒に近い色合いを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。ヴィンテージの若さを反映した深い色調が印象的。
香り
開いた直後は熟したブラックベリーやプラムの果実香が強く、時間の経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。芳醇な香りが複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸がしっかりと支える。バランスの取れた味わいが特徴で、余韻にかけてスパイシーさが引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。友人との集まりや特別なディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201915.5%
201815.5%
201715.5%
201615.5%