テイスティングノート
【外観】薄いピンク色で、透明感があります。 【香り】ストロベリーやラズベリーのフルーツ香、白い花の芳香、微かにシトラスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が際立ちます。中間はクリーミーで、泡立ちが滑らか。フィニッシュは長く、ミネラル感と果実の余韻が心地良いです。 【余韻】フルーティーで清涼感があり、心地良い余韻が続きます。
Cava Cuvée Especial Pinot Noir Rosé Brutは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるスパークリングワインで、Jaume Serraが手掛けています。このワインは、特にピノ・ノワールを使用しており、フレッシュでフルーティーな特徴を持つことから、軽やかで飲みやすいスタイルに仕上げられています。カバの伝統的な製法を用いており、食事と合わせやすい多様性を持つワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソド・トラディショナルによる二次発酵が行われています。発酵はステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つことに重点が置かれています。熟成は数ヶ月間行われ、泡のクリーミーさと複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、輝きを持ち、クリアな外観。粘性は中程度で、グラスの壁にやや残る。
香り
開けた直後は、イチゴやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて、トーストやバターのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな味わいが広がる。中盤では、クリーミーな泡立ちとともに、酸味が引き立ち、バランスが良い。タンニンはほぼ感じられず、軽やかな飲み口。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは高く、特にアペリティフや軽食と合わせるのに最適なワイン。