【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、カシス、プラムの果実香に加え、スパイスやタバコのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックはフルボディで、濃厚な果実味とともに、しっかりした酸味が感じられる。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはココアやチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】余韻は非常に長く、ダークフルーツの余韻が心地よく残る。
JAX Vineyardsはナパ・ヴァレーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに力を入れています。この地域の豊かな土壌と気候は、果実味豊かでバランスの取れた赤ワインを生み出すのに理想的です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパの象徴とも言える存在で、力強い構造と長い余韻が特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。
外観
深いルビーレッドの色調が特徴で、輝きがあり、粘性が高く、グラスに注ぐと美しい足を見せる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成による革や煙の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤ではしなやかなタンニンが心地よく、酸味もバランス良く、全体的に滑らかな口当たり。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な食事の際におすすめ。