Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ミネラル、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が感じられ、中間はリッチでバランスが良く、フィニッシュには爽やかな酸味があります。 【余韻】長く、ミネラルの余韻が心地よいです。

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・ブランは、フランスの高品質な白ワインとして知られ、生産者のジャイエ・ジルは、伝統的な手法を用いてこの地域のテロワールを最大限に引き出しています。標高の高い丘陵地帯で栽培されたぶどうから作られ、フレッシュさとミネラル感が特徴的です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
ジャスミン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
リッチなボディ
バランスの取れたフレーバー

料理との相性

シーフードのグリル
鶏肉のクリームソース
アスパラガスのソテー
サーモンのマリネ
チーズの盛り合わせ

醸造について

このワインは、自然発酵を用いて製造され、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。熟成期間は約8-12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、透明感がある。

香り

開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやバターのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは爽やかでクリスプ、ミディアムボディの中盤では果実味がしっかりと感じられ、酸が心地よく、後味にはバターのようなクリーミーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。軽めの料理やアペリティフに最適で、バランスの良さが印象的。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5