テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】白桃やリンゴの果実香に、白い花の香りが重なり、ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がる果実味が心地よく、中間はクリーミーな質感、フィニッシュは爽やかで心地良い余韻が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘の風味が感じられる。
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブランは、フランスのブルゴーニュ地域で生産される白ワインで、ジャイエ・ジルが手掛けています。このワインは、特に地元のテロワールを反映したフレッシュでミネラル感のあるスタイルが特徴です。一般的に、ブルゴーニュの白ワインは高品質で評価が高く、このワインもその一部として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、一般的にステンレスタンクで発酵され、部分的にオーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度が推定されます。これにより、果実のフレッシュさを保ちながら、樽由来の複雑さが加わるスタイルが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には非常に清潔感があり、飲み頃を期待させる色調。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花のニュアンスやミネラル感が現れる。フルーティーさと爽やかさが絶妙にバランスを保つ。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、青リンゴやシトラスのフレーバーが感じられる。中盤では穏やかな酸味が広がり、しっかりとしたボディ感がある。タンニンはほとんど感じられず、酸味が全体を引き締める。
総合
このワインは今飲むのにちょうど良いが、数年の熟成も可能。軽やかな味わいながらも深みがあり、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群。フレッシュさを楽しむシーンにおすすめ。