デザート

Sélection de Grains Nobles Gewürztraminer

セレクション・ド・グラン・ノーブル・ゲヴュルツトラミネール

テイスティングノート

【外観】輝く金色で透明感があります。 【香り】ライチやバラ、トロピカルフルーツの香りが広がり、次第にスパイシーなニュアンスが見え隠れします。 【味わい】アタックは甘美で、豊かな果実味が感じられます。中間ではほどよい酸味が加わり、フィニッシュにかけてスパイスの余韻が続きます。 【余韻】非常に長く、甘さとスパイシーさが調和した味わいです。

セレクション・ド・グラン・ノーブル・ゲヴュルツトラミネールは、アルザス地方の名門生産者ジャン=バティスト・アダンが手がけるデザートワインです。このワインは、選別された貴腐ブドウから生まれ、濃厚で甘美な味わいが特徴です。アルザスの特有の気候と土壌が、フルーティーで香り高いアロマを引き出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ライチ
バラ
トロピカルフルーツ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
甘美さ
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズプレート
アップルパイ
クレームブリュレ
ブルーチーズ

醸造について

選別された貴腐ブドウを用い、丁寧にプレス後、低温で発酵させます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成させ、味わいに複雑さを加えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い黄金色を呈し、濃厚な輝きがある。粘性があり、グラスの壁に沿ってゆっくりとした涙が流れる。

香り

開いた直後はアロマティックなスパイスやバラの香りが広がり、時間が経つにつれトロピカルフルーツや蜂蜜の甘い香りが加わる。非常に華やかで魅力的な香り。

味わい

アタックは豊かで甘さが際立ち、中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいを展開する。余韻には微かなスパイス感とフルーティーな要素が残る。

総合

飲み頃はすぐにでも楽しめるが、数年の熟成でさらに複雑さを増す可能性がある。デザートと共に楽しむシーンや特別なイベントに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5