テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、透明度は高い。 【香り】フレッシュなリンゴや洋ナシの香りに加え、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、かすかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中間では酸味とミネラル感が融合し、フィニッシュでは心地よい苦味が残る。 【余韻】長めの余韻があり、かすかなフルーツの余韻が楽しめる。
ノー・ミルク・トゥデイは、フランスのアルボワ地域で生産される白ワインで、生産者ジャン＝バティスト・メニゴは、地元のテロワールを活かした独自のスタイルを追求しています。このワインは、そのユニークな風味とフレッシュさで、飲む人を魅了することでしょう。特に、アルボワの土壌と気候がもたらす特性が、ワインに深い味わいを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ノー・ミルク・トゥデイは、低温での発酵が行われ、フレッシュさを活かしたスタイルに仕上げられています。熟成には主にステンレスタンクが使用されており、熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色が特徴で、透明感があり、粘性は中程度。光に透かすと微かに緑がかった色調が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュなシトラスや青りんごの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。全体として清涼感があり、心地よい香り立ち。
味わい
アタックはすっきりとしていてフレッシュ、酸がしっかりと感じられ、中盤には果実味が広がる。タンニンは感じられず、滑らかな口当たりで、酸味が持続的に支える構成。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルはあるが、若いうちのフレッシュさが魅力。軽やかで食事とも合わせやすいため、カジュアルなシーンにも適している。