テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実の香り（カシスやブラックベリー）、スパイス、微かなハーブの香りが感じられます。熟成に伴い、バニラや革のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは力強く、濃密な果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの余韻が印象的です。
ジャン・ベルトーは、フランスの伝統的なワイン生産者で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に定評があります。このワインは、豊かなテロワールを反映した力強いキャラクターを持ち、フルボディな赤ワインとして知られています。カベルネ・ソーヴィニヨンはその個性豊かな風味から、特に高級赤ワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、カベルネ・ソーヴィニヨンはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を引き立てるために温度管理が重要です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いガーネット色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られます。粘性があり、グラスの壁にしっかりと残る様子が印象的です。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かに広がり、特にカシスやブラックチェリーが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸味がフレッシュさを与えます。しっかりとした構造を持ちながらも、バランスが取れています。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できます。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみ方ができるでしょう。