テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエロー、輝きがある透明感。 【香り】第一アロマには青リンゴやパイナップル、花の香りが広がり、第二アロマからは微かにバターやパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな果実味が口に広がり、中間にはミネラル感があり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
コート・ド・ソモン・シャルドネ・ソーヴィニヨン・ブランは、アルザスの生産者ジャン・ビエシェが手掛ける白ワインです。アルザス特有の冷涼な気候と多様なテロワールが、フレッシュでバランスの取れたワインを生み出します。シャルドネとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、フルーティーさとハーブの香りを絶妙に融合させ、食事との相性も良いワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。熟成は樽で行われる可能性があり、軽やかな樽香を与えるために、フレンチオークの樽が使用されることが多いと思われます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる色調が特徴的。
香り
開いた瞬間は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が顔を出す。全体的にフレッシュでエレガントな香り。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと支えている。中盤ではトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが感じられ、軽やかさと深みが共存。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃に達しており、今から数年は楽しめる。アペリティフやシーフードとの相性が抜群で、友人とのカジュアルな集まりにも最適。